Boissons
Découvrez ici l'Hypocras et les bières.
La recette de l'Hypocras est attribuée au célèbre médecin Grec Hippocrate (Vème siècle avant J-C.).
Bien plus tard, les chevaliers furent conquis par cette véritable "potion magique" et ramenèrent la recette de l'Hypocras en Occident. C'est gr&acir;ce à ses saveurs si agréables et à ses vertus tonifiantes et même aphrodisiaques (assurait-on...) que l'Hypocras devient l'Apéritif à la mode au moyen-âge, notamment.
Autre version : on rajoutait des plantes aromatiques et des épices pour conserver le vin au Moyen Age, que l'on appelait l'hypocras.
Conseils de dégustation: L'Hypocras se déguste frais et sans glace à l'apéritif mais aussi avec les plats cuisinés (bourguignon aux épices, canard aux fruits, poulet aux dattes et aux pruneaux), les terrines médiévales et en vin de desserte.
Hypocras
Composition: Vin rouge 12° ou vin blanc 11° : cannelle, gingembre, cardamome, muscade, macis, miel, eau de rose, sucre.
Boire à l'apéritif, avec les plats cuisinés ou en dessert très frais.
Bouteille de 75 cl.
(A consommer avec modération)
Différents types de bières existaient déjà.
Perle verte
Première Bière brassée à partir de lentilles vertes du Puy en Velay.
Bouteille de 75 cl. Alcool 5 %
(A consommer avec modération)
Salvegarde
Bière non filtrée, non pasteurisée, douce et légère surprenante par sa note boisée obtenue par infusion de cèpes.
Bouteille de 75 cl. Alcool 5,9 %
(A consommer avec modération)
La Castagne
Bière ambrée à la châtaigne, fraîche naturelle, brassée à l'ancienne, non filtrée, non pasteurisée sans conservateur, de haute fermentation.
Bouteille de 75 cl. Alcool 6%
(A consommer avec modération)
Clugny III
Composée de 4 céréales (orge, blé, avoine...) et de miel de Cluny, brassée à l'ancienne, non filtrée, non pasteurisée sans conservateur, de haute fermentation.
Bouteille de 75 cl. Alcool 6,2%
(A consommer avec modération)